F-GOALS: إليك قائمة المكونات الأساسية لصحة الأمعاء

لا شك في أن ميكروبيوتا الأمعاء تحتل مكانة هامة في صحتنا ورفاهنا. ولكن كيف يمكن الاعتناء بدماغنا الثاني للحفاظ على صحته؟ يجيب عن ذلك الطبيب الأميركي Will Bulsiewicz، اختصاصي أمراض الجهاز الهضمي. في حلقة من بودكاست The diary of a CEO ، قدم خلالها الطبيب قائمة بالمكونات الأساسية لصحة الأمعاء، وجمعها تحت مسمى F-GOALS، وتشمل الأطعمة التالية: الفواكه والمنتجات المخمرة، الخضروات الخضراء والحبوب، الأوميغا-3، التوابل، البقوليات، الطحالب، السلفورافين والفطر.

في السياق نفسه، وللحفاظ على صحة الجهاز الهضمي، سلّط الطبيب William Berrebi اختصاصي أمراض الجهاز الهضمي والكبد، الضوء على أهمية السيليوم للتغلب على مشاكل الجهاز الهضمي.

قال الخبير في المقابلة: "صحة الأمعاء ليست هامة لعملية الهضم وحسب، بل يعتقد أنها تؤثر أيضاً على أجزاء ووظائف أخرى من الجسم، بما في ذلك الجهاز المناعي، الصحة العقلية والإدراك، الأيض أو التمثيل الغذائي والهرمونات". يشرح أن كل طعام يغذي ويحفز "فصائل معينة من الكائنات الدقيقة"، ومن هنا أهمية العناية بالتغذية، ليس عن طريق الحرمان بل بتنويع محتوى الطعام قدر الإمكان.

التنويع في البكتيريا

تتضمن الأساسيات لصحة ميكروبيوتا الأمعاء: أوميغا-3 أولاً، حيث يساعد هذا النوع من الأحماض الدهنية على تنظيم أنواع وكميات البكتيريا في الأمعاء، كما يؤكد اختصاصي الجهاز الهضمي. يمكن العثور على هذه الأحماض الدهنية في بعض الزيوت النباتية، في الجوز، بذور الكتان والشيا، أو حتى في الأسماك الدهنية مثل الماكريل أو السردين.

أما بالنسبة للأطعمة المخمرة مثل الكيمتشي والكرنب والمخللات، فإنها تزيد من تنوع البكتيريا الموجودة في الميكروبيوتا وفقاً لدراسة أجريت في العام 2021 من قبل جامعة ستانفورد واستشهد بها الطبيب. الأمر نفسه بالنسبة للألياف والنشويات المقاومة، الموجودة بشكل واسع في الخضروات الخضراء والحبوب الكاملة، الشوفان، الجاودار، الأرز، الشعير والحنطة السوداء...

الحماية من الأمراض

قال الطبيب إن الفواكه تحمي من مرض السكري، ويؤكد: "أظهرت دراسة أجريت في العام 2023 أن الأشخاص الذين تناولوا 300 غرام إضافية من الفواكه يومياً، على مدى ثلاث سنوات، كان لديهم خطر أقل بنسبة %8.2 للإصابة بمرض السكري من النوع 2".

أما بالنسبة للبقوليات، فهي برأيه "غذاء طويل الأمد". وقال: " يقلل تناولها من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية". كذلك التوابل مثل البصل والثوم والكراث، التي تحمي القلب وتقلل من خطر الإصابة بالسرطان، بينما "تساعد في التحكم في ارتفاع ضغط الدم وتقليل نسبة الكوليسترول في الدم".

نصح Will Bulsiewicz بتناول الطحالب والأعشاب البحرية والفطر لفوائدها في توفير الألياف، بالإضافة إلى السلفورافين المتواجد في بعض الخضروات مثل الكرنب والبروكلي، لتأثيره الوقائي ضد السرطان. "كل وجبة هي فرصة لتقديم تنوع إلى طاولتنا". ولتنويع عادات التغذية بشكل دائم، دعا طبيب الجهاز الهضمي إلى البدء بتناول المنتجات التي نستمتع بطعمها.