مطبخ
طريقة عمل شارلوت الفراولة
كارول أفوداغبي - مدام فيغارو
7-June-2024
مدة التحضير: 30 دقيقة
مدة الطهي: 3 ساعات للتبريد
عدد الوجبات: 6 أشخاص
المكونات
- 500 غ من الفراولة
- 200 غ من الفراولة للتزيين
- 50 غ من السكر الناعم
- 300 غ من بسكويت الأصابع
- 40 سل من الكريما الطازجة كاملة الدسم
- 1 مغلف من سكر الفانيليا
- 20 سل من الحليب لنقع البسكويت
- 250 غ من جبنة الماسكربون
طريقة التحضير
- ضعي الكريما الطازجة، جبنة الماسكربون والخفاقة في الثلاجة. من المهم جداً أن تكون هذه المكونات باردة جداً لضمان ارتفاع الكريما بشكل جيد.
- اغسلي الفراولة وانزعي الأعناق. قطعيها إلى قطع صغيرة وضعيها في وعاء.
- أضيفي مغلف سكر الفانيليا إلى الفراولة، اخلطي جيداً وضعيها في الثلاجة.
- في وعاء (أو في وعاء جهاز الخفق)، اخفقي الماسكربون والكريما الطازجة الباردة جداً، وكذلك السكر الناعم، حتى تحصلي على قوام متجانس وكريمي.
- لتسهيل إخراج الكعكة من القالب، غطي قاعدة القالب بورق النايلون.
- اغمسي بسرعة بسكويت الأصابع في الحليب وصفي قاعدة وجوانب قالب الشارلوت بالبسكويت.
- ضعي طبقة من الكريما، ثم طبقة من الفراولة، واستمري في ذلك حتى تنفد الكمية.
- انهي بطبقة من البسكويت المغموس بالحليب والكريما.
- قطعي الفراولة المخصصة للتزيين إلى نصفين وصفيها على الشارلوت.
- ضعي قالب الشارلوت في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات حتى يبرد ويجمد تماماً.