مطبخ - أطباق
طريقة عمل الدجاج بالليمون
مدام فيغارو
18-October-2024
مدة التحضير: 15 دقيقة
مدة الطهي: 30 دقيقة
مدة النقع: 4 ساعات
عدد الوجبات: 4 أشخاص
المكونات:
- 1 دجاج
- 3 حبات من الليمون
- 20 غراماً من الزبدة
- 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
- 1 ملعقة كبيرة من دقيق القمح
- 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت
- 15 سنتلتراً من عصير الحامض
- 1 كوب من الماء
- ملح وبهار حسب الرغبة
طريقة التحضير:
- ابشري قشور الليمون وقطعيها إلى شرائح رفيعة.
- قطعي الدجاجة وضعيها في وعاء مع عصير الليمون، الزنجبيل والكزبرة.
- أضيفي برش الليمون وشرائح الليمون فوق قطع الدجاج، واتركيها في الثلاجة لمدة 4 ساعات.
- أخرجي قطع الدجاج المتبلة وجففيها جيداً.
- في قدر عميق، سخني الزيت والزبدة، أضيفي قطع الدجاج واتركيها لتتحمر جيداً. أضيفي الملح والبهار، ثم رشي الدقيق وحركي المكونات، دعيها على نار هادئة لمدة 3 دقائق.
- اسكبي سائل التتبيلة، أضيفي كوب من الماء حتى يغمر قطع الدجاج إلى نصفها. ضعي شرائح الليمون فوق الدجاج.
- اغلقي القدر واتركيه على نار هادئة حتى تنضج قطع الدجاج جيداً.
- أخرجي قطع الدجاج وتركي صلصة الطهي لتغلي على نار هادئة حتى تصبح كثيفة. عدّلي التوابل حسب الرغبة.
- ضعي قطع الدجاج في طبق التقديم، اسكبي الصلصة فوقها وقدميها مع الأرز المطبوخ.