هل عصير الكرفس فعال للتخسيس ولنضارة البشرة؟

على منصات التواصل الاجتماعي، برزت صيحة جديدة في عالم التغذية: كوب من عصير الكرفس على معدة فارغة كل صباح قد يغنيك عن زيارة الطبيب، أو يكاد، وفقاً لمناصريه. يروّج لهذا العصير الأخضر، الذي يضاف إليه أحياناً الليمون أو الخيار أو التفاح لتحسين مذاقه، على أنه حل سحري لكل شيء، إذ يزيل الانتفاخات ويحارب حب الشباب والتجاعيد، ويخلص من الوزن الزائد. حققت هذه الظاهرة نجاحاً كبيراً، حيث تم استخدام هاشتاغ ‎#celeryjuice ‎ حوالى 30 ألف مرة على تيك توك، وحصدت بعض الفيديوهات ما يقارب المليون إعجاب. لكن، هل هو حقاً بهذه الفعالية السحرية؟ لمعرفة الحقيقة، استشرنا الدكتورة كلير كالشمان Claire Kalchman‎، الطبيبة المتخصصة في التغذية والصحة المهنية.

لا تأثير كبيراً على البشرة

توضح الطبيبة منذ البداية أن "عصير الكرفس هو بالفعل مشروب صحي، لكنه ليس علاجاً سحرياً". ومع ذلك، فإن أحد أبرز الوعود المتداولة على تيك توك هو أنه يمنح البشرة إشراقة خالية من العيوب. يعود ذلك إلى احتوائه على مضادات الأكسدة، بالإضافة إلى الفيتامينات A وK وC المعروفة بفوائدها للبشرة ومكافحة حب الشباب وعلامات التقدم في السن. لكن الدكتورة كلير كالشمان تؤكد أن "هذه العناصر تساعد في الحفاظ على صحة الجلد وترطيبه، بفضل نسبة الماء العالية في الكرفس، لكن ليس لها تأثير كبير". كما تشير إلى أنه لا توجد أي دراسات علمية موثوقة تؤكد أن عصير الكرفس يعدّ غذاءً خارقاً للبشرة. فوفقاً لها، فإن صحة الجلد تعتمد قبل كل شيء على نمط حياة صحي ونظام غذائي متوازن.

أما إذا كنت تعانين من حب الشباب... بشرة دهنية... مسام واسعة... إليك خطتنا لمكافحة العيوب.

لا دور له في إذابة دهون البطن

أما في ما يتعلق بالتخسيس، فإن عصير الكرفس ليس الحل السحري الذي يتم الترويج له أحياناً. توضح الطبيبة أنه "يعتبر من الخضروات ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض، كما أنه قليل السعرات الحرارية وغني بالماء، مما يمنحه تأثيراً مدراً للبول بشكل طفيف". ومع ذلك، فإن فكرة أنه يذيب الدهون هي مجرد مبالغة. وتشدد الدكتورة كالشمان على أن فقدان الوزن عملية تتطلب مقاربة شاملة تتضمن نظاماً غذائياً متوازناً وممارسة النشاط البدني بانتظام. في السياق نفسه، هل تناول عشاء خفيف هو حل لفقدان الوزن؟

غني بالألياف لدعم صحة الأمعاء

الفائدة الأبرز للكرفس تكمن في دوره في تحسين الهضم. توضح الطبيبة أن "احتواءه على الألياف والماء والمعادن يساعد في تحسين عملية الهضم والحفاظ على صحة الأمعاء". هذا التأثير قد يساهم في الحد من الانتفاخات، لكن فقط في الحالات البسيطة وليس عند الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات هضمية تستدعي متابعة طبية. ولكن من المهم تناوله في شكل "مشروب مخفوق وليس عصيراً صافياً، لأن العصر الزائد يزيل الألياف، ما يفقده قيمته الغذائية"، وفقاً لتحذيرات الدكتورة كالشمان. إليك وصفة شاي الكومبوتشا المفيد لصحة الأمعاء.

كيف يمكن إدراجه في النظام الغذائي؟

يفضل تناوله في بداية الوجبة، بكميات معتدلة، تماماً كما يتم تناول السلطة. توضح خبيرة التغذية أن ذلك يساعد في خفض المؤشر الجلايسيمي للوجبة (أي مؤشر نسبة السكر في الدم)". وعلى عكس ما يروج له بعض المؤثرين على تيك توك، فإن كوباً من عصير الكرفس لا يمكن أن يكون بديلاً عن وجبة كاملة، ولا يجب تناوله على معدة فارغة. وتشدد الطبيبة على أنه "يجب استهلاكه ضمن وجبة متكاملة تحتوي على البروتينات والخضروات والنشويات، وإلا فقد يؤدي ذلك على المدى الطويل إلى نقص في التغذية ومشاكل صحية مثل سوء التغذية والجفاف". وكما هي الحال مع أي توجه غذائي جديد، ينصح دائماً باستشارة مختص صحي لتكييف النظام الغذائي مع الاحتياجات الفردية.