مطبخ
طريقة عمل السافارين Savarin
مدام فيغارو
4-April-2025

مدة التحضير: 30 دقيقة
مدة الطهي: 40 دقيقة
مدة الراحة: 20 دقيقة
عدد الوجبات: 7 أشخاص
المكونات:
- 1 ملعقة طعام من الخميرة
- ½ كوب من الماء
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 2 كوب من الدقيق
- 1 ملعقة كبيرة من السكر الناعم
- 3 بيضات
- ⅓ كوب من الزبدة
لتحضير القطر:
- ½ لتر من الماء
- 1 و¼ كوب من السكر
- 1 قرن فانيليا أو نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا البودرة
- قشر ليمونة
طريقة التحضير:
- في وعاء الخلاط، امزجي الدقيق مع السكر والملح والخميرة.
- أضيفي البيض تدريجياً مع الماء على سرعة منخفضة.
- ارفعي السرعة إلى المتوسطة وأكملي الخلط حتى تصبح العجينة متماسكة وغير ملتصقة بجدران الوعاء.
- أضيفي الزبدة الطرية واتركي العجين يرتاح لمدة لا تقل عن 20 دقيقة.
- اخبزي السافارين في فرن محمى على حرارة 150 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.
- أثناء الخبز، حضري القطر عن طريق غلي نصف لتر من الماء مع السكر، أضيفي قشر الليمون والفانيليا. ارفعيه عن النار واتركيه جانباً لمدة 30 دقيقة.
- بعد إخراج السافارين من الفرن وهو لا يزال ساخناً، أخرجيه من القالب ثم اسقيه بالقطر حتى يتشربه تماماً.
- عندما يبرد، زينيه عن طريق رش القليل من السكر الناعم.