مطبخ
وصفة سوشي الفواكه
مريم الباشا
26-February-2020
المكوّنات (لـ20 حبّة)
- كوب ونصف أرز حبّة صغيرة (300 غ)
- كوبان ماء (480 مل)
- 3 ملاعق كبيرة من السكر
- ¼ملعقة صغيرة ملح
- كوب حليب جوز الهند (240 مل)
- ملعقة صغيرة ونصف من الفانيليا
- تشكيلة فواكه طازجة (حسب الرغبة)
أناناس
فراولة
مانجو
كيوي
توت العليق
طريقة التحضير
1- ضعي الأرز في وعاء متوسط الحجم وإمزجيه مع الماء والسكر والملح. يُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أوحتى يمتص الأرز الماء.
2- أضيفي حليب جوز الهند والفانيليا، واطهي حتى يصبح الخليط متماسكاً.
3- قطّعي الفواكه التي اخترتها إلى قطع طويلة.
حيلة: يمكنكِ استخدام مقشرة البطاطس للحصول على شرائح فواكه للفّ مثل المانجو.
4- ضعي حصيرة الخيزران المخصصة للف السوشي فوق سطح مستقيم، وضعي فوقها ورق الشمع. ثم افردي الأرز بسمك حوالي 1 سم على الورق.
5- حمّصي ¼ كوب (25 غرام) من قشور جوزالهند لمدة 3 دقائق.
6- ضعي قطع الفواكه على الأرز ولفّي حصيرة الخيزران بعناية. في حال لاحظتِ التصاق الأرز بالورق أكثر من اللازم، حاولي التخفيف من سمكه.
7- يمكنكِ تغليف لفّة الأرز بشرائح المانجو أو بجوز الهند المحمّص.
8- قطّعي اللفة إلى 6 شرائح.
9- أمّا إذا بقي أرز إضافي، حوّليه إلى كرات صغيرة (مثل الـnigiri).
10- ثم ضعي قطع الكيوي أوالفراولة مع نصف حبّة توت فوقها.
11- امزجي التوت (25 غرام) مع كوب ماء (60 مل) لصنع صلصة الغمس.
يمكنك تحضير أي مزيج فواكه ترغبين به في اللفائف. أبدعي بها!