مطبخ
سوفليه البطاطا باللحم
سمر معتوق
13-March-2020
المقادير
2 كيلو بطاطا
2/1 كوب من الحليب
2/1 كوب من الكريمة الطازجة
ملعقة صغيرة من الملح
4/1 ملعقة صغيرة من البهار
4/1 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
500 غ من لحم العجل المفروم الناعم
بصلة متوسطة الحجم
ملح وبهار حسب الرغبة
ملعقتا طعام من الصنوبر
كعك مطحون لرش القالب
ملعقتا طعام من الزبدة المقطّعة إلى مكّعبات
طريقة التحضير
- تُسلق البطاطا وتُهرس، ثمّ يُضاف إليها الحليب والكريمة مع التوابل ويُخلط جيداً. يُقسم المزيج إلى قسمين ويوضع جانباً.
- في وعاء على النار، يُطهى البصل حتى يشقرّ لونه، ثمّ يُضاف الصنوبر واللحم مع التوابل ويُحرّك حتى النضوج.
- تُدهن صينيّة خاصة بالفرن بالزبدة ثمّ يُمدّ القسم الأوّل من البطاطا ويُضاف خليط اللحم فوقها.
- يوضع القسم الثاني من البطاطا ويُرش بالكعك المطحون.
- تُوزّع مكعّبات الزبدة على وجه الصينية وتوضع في الفرن المحمّى مسبقاً لمدّة عشرين دقيقة أو حتّى يحمرّ الوجه.
تُقدّم ساخنة مع السلطة.
قد يعجبك
طريقة عمل الريزوتو مع الهليون الأخضر
11-April-2025
طريقة عمل السافارين Savarin
4-April-2025
طريقة عمل الدجاج بالليمون
28-March-2025