مطبخ
وصفة السبانخ مع الأرز اللبنانية
سمر معتوق
30-March-2020
تصوير: Lush Appetites
المقادير
500 غ من السبانخ المجلّدة (أو كيلو ونصف طازجة)
2 ملعقة طعام من الزيت
1 بصل مفروم حجم وسط
3 ملعقة طعام من الصنوبر
250 غ من لحم العجل المفروم
2 فص ثوم
200 غ من الكزبرة المجلّدة
نصف كوب من عصير الحامض
كوب من الماء
ملح وبهار حسب الرغبة
طريقة التحضير
في وعاء كبير على النار، يُطهى البصل مع الزيت حتّى يشقرّ لونه.
يُضاف الصنوبر، ثمّ اللحم المفروم ويُحرّك المزيج إلى أن ينضج اللحم.
في وعاء آخر على النار، يوضع الثوم مع الزيت ثمّ تُضاف الكزبرة وتُحرّك حتى تذبل.
تُرفع الكزبرة عن النار وتُزاد على اللحم المفروم.
تُضاف السبانخ المفرومة مع الماء (في حال كانت السبانخ الطازجة، تُغسل الأوراق وتُفرم ناعماً) ويُترك الخليط على النار حتى بدء الغليان.
يُضاف عصير الحامض ثمّ يُغطّى الوعاء ويُترك على نار خفيفة لمدّة 15 دقيقة.
تُقدّم ساخنة مع الأرز بالشعيرية.
قد يعجبك
طريقة عمل الكريم كراميل
15-November-2024
طريقة عمل عجة بروفانسال
8-November-2024
طريقة عمل كيكة الشوكولاتة والكستناء
25-October-2024