En

مطبخ

كيك باليقطين

سمر معتوق

31-March-2020

كيك باليقطين

تصوير: Lush Appetites

 

المقادير

2 كوب من الدقيق
2 ملعقة صغيرة من البيكينج باودر
1 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا
4/1 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
رشة ملح
كوب ونصف من السكر
كوب من الزيت
4 بيض
كوبان من اليقطين المهروس (القرع العسلي)
1 ملعقة صغيرة من الفانيليا

 

كوب من الكريمة المخفوقة
1 ملعقة صغيرة من القرفة

 

طريقة التحضير

في وعاء كبير، يُخلط الدقيق، البيكينج باودر، بيكربونات الصودا، جوزة الطيب والملح جيداً. يوضع جانباً.
في وعاء آخر، يُخفق السكر مع الزيت ثمّ يُضاف البيض واليقطين والفانيليا مع مواصلة الخفق حتى يصبح المزيج ناعماً.
يُضاف خليط الدقيق تدريجياً حتّى الحصول على مزيج متجانس.
يوضع في قالب خاص بالكيك ويُخبز في الفرن المحمّى مسبقاً لمدّة 30 دقيقة. يمكن اختبار نضج الكيك بواسطة عود خشبي يتمّ غرسه في الكيك، بحيث يجب أن يخرج العود جافاً!
يوضع الكيك جانباً حتى يبرد قبل نقله إلى صينيّة أخرى.
يُقدّم مع الكريمة المخفوقة والقرفة.

قد يعجبك

الأكثر قراءةً

كلمات ذات صلة

  1. مطبخ

الشائع