En

مطبخ

وصفة المحار بصلصة الطماطم والتوابل

سمر معتوق

4-August-2020

وصفة المحار بصلصة الطماطم والتوابل

المقادير

2 كيلوغرام من المحار المنظّف

3 فصّ ثوم

2 باقة صغيرة من البقدونس

2 باقة صغيرة من الكزبرة

1 ملعقة طعام من الكمّون

1 ملعقة طعام من البابريكا

1 ملعقة طعام من الخلّ الأبيض

1 ملعقة طعام من معجون الطماطم

1 كوب من صلصة الطماطم

بهار أسود

 

طريقة التحضير

يوضع المحار في وعاء على النار مع الثوم المقطّع. يُضاف القليل من الماء والبهار ثمّ يُترك المحار على النار حتى يتفتّح.

يوضع المحار جانباً لمدّة دقيقتين ثمّ يُسكب في مصفاة فوق طبق للحفاظ على السائل. بعد أن يبرد المحار قليلاً، تُزال صدفة واحدة من كل قطعة.  

في وعاء على النار، يُخلط البقدونس مع الكزبرة والتوابل ومعجون الطماطم وماء المحار. وعند الغليان، يُضاف المحار ثمّ صلصة الطماطم ويُحرّك المزيج لمدّة 30 ثانية.

يُزاد البهار الأسود ويُقدّم فوراً.

قد يعجبك

الأكثر قراءةً

كلمات ذات صلة

  1. مطبخ

الشائع