وصفة فتّة الدجاج اللبنانية

المقادير

500 غ من الحمّص المسلوق والمصفّى

1 رغيف خبز عربي محمّص ومقطّع

2 ملعقة طعام من زيت الزيتون

4/1 كوب من الصنوبر

400 غ من صدور الدجاج

2/1 ملعقة صغيرة من بودرة الثوم

2/1 ملعقة صغيرة من الكزبرة

2/1 ملعقة صغيرة من الصعتر

2/1 ملعقة صغيرة من البابريكا

ملح وبهار حسب الرغبة

3 ملعقة طعام من البقدونس الطازج المفروم

صلصة اللبن الزبادي بالثوم

1 ملعقة طعام من زيت الزيتون

2 فصّ ثوم مهروس

2/1 ملعقة صغيرة من الملح

4 أكواب من اللبن الزبادي

طريقة التحضير

في وعاء كبير، يوضع الحمّص المسلوق مع قطع الخبز.

يُطهى الصنوبر في ملعقة واحدة من زيت الزيتون حتى يشقرّ لونه. يُضاف على الحمّص والخبز.

في الوعاء نفسه، يُطهى الدجاج مع ملعقة زيت الزيتون المتبقيّة ثمّ يُزاد الثوم، الكزبرة، الصعتر، البابريكا والملح والبهار.  

يُقطّع الدجاج إلى شرائح ويُضاف مع البقدونس إلى مقادير الفتّة.

لتحضير الصلصة، يُطهى زيت الزيتون مع الثوم والملح ثمّ يُزاد اللبن الزبادي ويُحرّك المزيج لمدّة 5 دقائق من دون أن يغلي.

تُسكب الصلصة فوق الحمّص والدجاج والخبز ثمّ تُزيّن بزيت الزيتون والبقدونس والخبز وتُقدّم الفتّة فوراً.