رقائق البصل المكرمل مع السبانخ وجبنة الشيدر

المقادير

2 ملعقة طعام من زيت الزيتون

1 بصلة مقطّعة

1 ملعقة طعام من العسل

ملح وبهار حسب الرغبة

1 ملعقة طعام من أوراق النعناع الطازجة

¼ ملعقة صغيرة من جوزة الطيب

1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر

1 كيس من السبانخ المجلّدة

1 كوب من جبنة الشيدر

1 كوب من جبنة الموزاريلا

1 علبة من رقائق بف بيستري

1 بيضة مخفوقة

طريقة التحضير

يُطهى البصل مع العسل في زيت الزيتون لمدّة 5 دقائق حتى ينضج. يُضاف الملح والبهار ويُطهى حتى يشقرّ لونه. يُزاد النعناع، جوزة الطي والفلفل الأحمر ويُطهى المزيج لمدّة دقيقة إضافية. يُرفع عن النار.

يُخلط السبانخ مع جبنة الشيدر والموزاريلا ويُضاف إلى البصل.

تُفرد عجينة البف على سطح مرشوش بالدقيق وتُقسّم إلى 9 قطع. تُحشى القطع بمزيج السبانخ والبصل ويُترك الجانب فارغاً. تُدهن الجوانب بالبيض المخفوق وتُطبّق جيداً ثمّ يُضغط عليها بواسطة الشوكة.

توضع في صينية على ورق الخبز ويُدهن سطحها بالبيض. توضع في الفرن المحمّى مسبقاً لمدّة 20 دقيقة أو حتى يحمّر وجهها.

تُقدّم ساخنة مع العسل.