كيك بدقيق السميد والبرتقال

المقادير

1 كوب من دقيق السميد

1 كوب من الدقيق

2 ملعقة صغيرة من البيكينج باودر

رشة ملح

100 مل من عصير البرتقال

برش 2 برتقال

½ ملعقة صغيرة من الفانيليا

200 غ من الزبدة

1 كوب و¼ من السكر

3 بيض

الصلصة

100 مل من عصير البرتقال

100 غ من السكر

¾ كوب من اللبن الزبادي اليوناني

1 ملعقة طعام من الفستق المطحون

طريقة التحضير

يُخلط دقيق السميد، الدقيق، البيكينج باودر والملح في وعاء.

يُمزج عصير البرتقال مع برش البرتقال والفانيليا. يوضع جانباً.

تُخفق الزبدة مع السكر جيداً ثمّ يُزاد البيض ويُتابع الخفق حتى يتجانس المزيج.

يُضاف مزيج الدقيق مع مزيج البرتقال ويُخفق جيداً.

يُسكب المزيج على ورق الخبز في صينية ويوضع في الفرن المحمّى مسبقاً لمدّة 40-45 دقيقة.

لتحضير الصلصة، يوضع عصير البرتقال والسكر في وعاء على النار ويُمزج حتى يذوب السكر. يُترك على نار خفيفة حتى يسمك قليلاً. يُترك المزيج جانباً حتى يبرد.

بعد أن يبرد الكيك، يُثقب بواسطة الشوكة وتُسكب فوقه نصف كمية الصلصة.

يُدهن اللبن الزبادي على الكيك ويُرش بالفستق. يُقدّم الكيك مع الكميّة المتبقية من الصلصة.