مطبخ
ستيك اللحم مع صلصة تشيميشوري الأرجنتينية
سمر معتوق
17-September-2020
صورة: Jocelyn Delk Adams
المقادير
لنقع الستيك
3/2 كوب من زيت الزيتون
2/1 كوب من عصير البرتقال
3/1 كوب من عصير الليمون الحامض
4/1 كوب من صلصة الصويا
4/1 كوب من صلصة Worcestershire
3 ملعقة طعام من خل التفاح
4 فصّ ثوم
1 كيلوغرام من لحم الستيك
بهار وملح حسب الرغبة
صلصة تشيميشوري
1 كوب من البقدونس الطازج
1 كوب من الكزبرة الطازجة
4/1 كوب من زيت الزيتون
2/1 بصل مفروم
3 فصّ ثوم
3 ملعقة طعام من عصير الليمون الحامض
2 ملعقة طعام من الخلّ
ملح وبهار حسب الرغبة
طريقة التحضير
لتحضير الستيك، تُخلط كلّ المقادير مع بعضها البعض في وعاء ويُزاد لحم الستيك. يوضع في الثلاجة لمدّة 6 أو 7 ساعات بحسب سماكة اللحم.
يُشوى الستيك قبل قطعه إلى قطع مستطيلة.
لتحضير الصلصة، تُضاف كافة المقادير إلى الخلّاط الكهربائي حتى يتجانس المزيج ثمّ تُسكب فوق الستيك وتُقدّم.
