مطبخ
سمك مشوي بجبنة البارميزان
سمر معتوق
25-November-2020
المقادير
4/3 كوب من فتات الخبز بانكو
4/3 كوب من جبنة البارميزان المبروشة
3 ملعقة طعام من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة
3 ملعقة طعام من المايونيز
3 بصلة خضراء، مفرومة
1 ملعقة صغيرة من صلصة Worcestershire
2/1 معلقة صغيرة من صلصة Tabasco
2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض
بهار وملح حسب الرغبة
4 فيليه سمك أبيض
طريقة التحضير
في وعاء متوسط الحجم، تُخلط الجبنة مع فتات الخبز، الزبدة، المايونيز، البصل الأخضر، صلصة Worcestershire، صلصة Tabasco وعصير الليمون الحامض. يُضاف الملح والبهار.
يوضع فيليه السمك على محارم ورقية حتى تجفّ قليلاً. توضع في صينية مدهونة بالزبدة ثمّ يُرش على كلّ منها مقدار 3 ملاعق طعام من مزيج الجبنة.
يوضع السمك في الفرن المحمّى مسبقاً حتى ينضج، ثمّ تُحمّر من الأعلى.
يُزيّن بالبقدونس المفروم ويُقدّم ساخناً مع الأرز أو البطاطس المشوية.
