3 مقبّلات سهلة وسريعة للاحتفال بالعام الجديد

بروسكيتا الطماطم

المقادير

1 خبز الباغيت الفرنسي

2 طماطم مقطّعة إلى مكعّبات صغيرة

2 بصلة حمراء مفرومة

1 فصّ ثوم مهروس

2 ملعقة صغيرة من جبنة البارميزان المبروشة

ملح وبهار حسب الرغبة

1 ملعقة طعام من زيت الزيتون

طريقة التحضير

تُخلط الطماطم مع البصل والثوم والبارميزان في وعاء.

يُضاف الملح والبهار ثمّ زيت الزيتون ويُحرّك مجددًا.

يُقطّع الخبز وتُدهن كل قطعة بزيت الزيتون ثمّ يوضع في الفرن حتى يحمرّ.

يُوزّع مزيج الطماطم على الخبز ويُقدّم.

كرات الريزوتو

المقادير

4 أكواب من أرز الريزوتو المطبوخ والبارد

1 كوب من الدقيق

2 بيضة مخفوقة

2 كوب من فتات الخبز

4 كوب من الزيت للقلي

طريقة التحضير

تُصنع من الأرز كرات وتُغمّس في الدقيق ثمّ في البيض وبعدها في فتات الخبز.

تُقلى في الزيت لمدّة 3 دقائق ثمّ تُصفّى وتُقدّم.

بانكيك السلمون المدخّن

المقادير

2/1 كوب من الدقيق ذاتي التخمير

1 صفار بيضة

2/1 كوب من الحليب

2 ملعقة طعام من الشبت الطازج

80 غ من السلمون المدخّن المقطّع

2/1 كوب من جبنة الماسكاربوني

2 ملعقة طعام من الخردل

طريقة التحضير

يُخفق الدقيق مع البيض والحليب والشبت حتى يتجانس المزيج. يُسكب مقدار ملعقة صغيرة في مقلاة على النار حتى تظهر الفقاقيع.

تُقلب من الجهة الأخرى ثمّ توضع جانبًا حتى تبرد. تُعاد الكرّة حتى تنفذ الكمية.

تُدهن كلّ قطعة بانكيك بمزيج الخردل والجبنة ثمّ توضع عليها شريحة السلمون المدخّن وتُزيّن بالشبت قبل التقديم.