مطبخ
وصفة المعمول بالشوكولاته واللوز
سمر معتوق
1-April-2021
المقادير
250 غ من الزبدة الطريّة
1 كيلوغرام من السميد
2/1 كوب من السكر
1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
1 ملعقة طعام من المحلب
3 ملعقة طعام من ماء الزهر
3 ملعقة طعام من ماء الورد
الحشوة
300 غ من الشوكولاته المقطّعة
500 غ من اللوز المفروم
1 كوب من السكر
1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
طريقة التحضير
يُخلط السميد مع الزبدة ثمّ يُضاف السكر، المحلب، الخميرة، ماء الزهر وماء الورد.
يُدعك المزيج باليد حتى يتجانس. يوضع جانبًا لمدّة ساعتين.
توضع مقادير الحشوة في وعاء في الميكرويف لدقيقتين حتى يذوب الشوكولا بالكامل. يوضع جانبًا ليبرد.
تُقسّم العجينة إلى دوائر صغيرة ثمّ تُمسّد كلّ منها باليد وتُحشى بمزيج الشوكولاته قبل إغلاقها ووضعها في قالب خاص لتشكيل المعمول.
تُصفّ على ورق الخبز في صينية وتوضع في الفرن المحمّى مسبقًا لمدّة 15 إلى 20 دقيقة.
يمكن تقديمها ساخنة.
