مطبخ
وصفة سهلة لتحضير الكوكيز بالفستق
سمر معتوق
9-April-2021
المقادير
1 كوب من الفستق
1 كوب من الزبدة غير المملحة، بدرجة حرارة الغرفة
4/3 كوب من السكر
1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
2 كوب وربع من الدقيق
4/1 كوب من الزبدة غير المملحة
1 كوب من السكر
2 ملعقة طعام من الحليب
4/1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
طريقة التحضير
يُطحن الفستق في الخلاط الكهربائي. يوضع جانبًا.
تُخفق الزبدة مع السكر والفانيليا حتى يصبح المزيج ناعمًا.
يُضاف الدقيق والفستق المطحون ويُتابع الخفق حتى الحصول على عجينة سميكة.
تُغطّى العجينة وتوضع في الثلاجة لمدّة 30 دقيقة.
تُشكّل باليد كرات دائرية صغيرة من العجينة وتوضع على ورق الخبز في صينية في الفرن المحمّى مسبقًا لمدّة 15 دقيقة.
في هذا الوقت، تُذوّب الزبدة على النار مع التحريك المستمرّ حتى يشقرّ لونها. تُرفع عن النار وتوضع جانبًا لتبرد لمدّة 5 دقائق ثم يُخفق السكر مع الحليب والفانيليا والزبدة للحصول على مزيج سميك. يمكن إضافة المزيد من الحليب في حال كان سميكًا جدًّا.
يُسكب مزيج الزبدة على الكوكيز وتُقدّم.
