مطبخ
كلّاج رمضان
سمر معتوق
15-April-2021
المقادير
1 علبة من عجينة الفيلو
3 كوب من الحليب
2/1 كوب من الكريمة الطازجة
3 ملعقة طعام من نشاء الذرة
2 ملعقة طعام من السميد
4 ملعقة طعام من السكر
1 ملعقة طعام من ماء الزهر
1 كوب من القطر
2/1 كوب من الفستق المطحون
طريقة التحضير
يُسخّن 2 كوب من الحليب على النار.
يُمزج نشاء الذرة مع الكوب المتبقّي من الحليب في وعاء ثمّ يُزاد السكر والسميد.
يُضاف الخليط إلى الحليب على النار ويُحرّك المزيج حتى يسمك.
تُزاد الكريمة ويُحرّك المزيج ثم يُرفع عن النار.
يُضاف ماء الزهر.
لتحضير الكلّاج، تُغمّس كل عجينة فيلو في صينيّة واسعة مليئة ثمّ تُحشى كلّ منها بمقدار ملعقة طعام من الحشوة وتُطبّق جيّدًا.
تُقلى في الزيت على النار حتى تحمرّ ثمّ تُغطّى بالقطر.
تُزيّن بالفستق وتُقدّم.
