ما هي الحقائق حول فوائد زيت جوز الهند وما هي الأكاذيب؟

غالباً نضيع بين الحقائق والأساطير حول زيت جوز الهند، سواء أكان ذات فوائد صحية أو له آثار جانبية ضارة. سنشرح كل ما عليك معرفته عن زيت جوز الهند في ما يلي ، لمساعدتك على معرفة الصحيح من الخطأ.

يستخدم زيت جوز الهند بشكل متكرر في المأكولات ، وهو مكون أساسي في مستحضرات التجميل للبشرة والشعر، وقد صنّف تدريجياً ضمن قسم "الأطعمة الممتازة". في حين أن له العديد من الفوائد ، إلا أنه لا يصنع المعجزات. يطلعنا المتخصصون على بعض المفاهيم الشائعة منها الصحيحة ومنها الخاطئة عن زيت جوز الهند.

زيت جوز الهند مفيد في الطبخ

حقيقة. بالإضافة إلى إضفائه لمسة مميزة على الطبق ، فإنّ زيت جوز الهند البكر الممتاز يتحمّل درجات الحرارة العالية. "على عكس الزيوت النباتية الأخرى ، مثل زيت بذور اللفت أو زيت الجوز ، فإن زيت جوز الهند لا يتفكك تحت الحرارة ، ولا يفقد فوائده ولا يصبح سامًا" ، كما تقول طبيبة التغذية Corinne Chicheportiche-Ayache. ". فهو أفضل من زيت الزيتون للطبخ على سبيل المثال" ، تضيف Maïa Baudelaire ، أخصائية التغذية والمتخصص في التغذية الدقيقة.

من ناحية أخرى ، فإن مساهمته الغذائية منخفضة. لا يحتوي على بروتين ولا فيتامين باستثناء فيتامين E (مضاد للأكسدة) موجود بكميات قليلة جدًا، ولا يحتوي على معادن. وتبقى ميزته الوحيدة أنه يحتوي على عوامل مضادة للجراثيم "تساعد في مكافحة الالتهابات المعوية" ، كما توضح أخصائية التغذية فلورنس فوكو.

نصيحة: لضمان جودته، اختاري زيت جوز الهند العضوي والأول على البارد.

غني بالأحماض الدهنية المشبعة ، إذاً هو ضار بصحتك

خطأ. صحيح أنه على عكس الأحماض الدهنية الجيدة ، للأحماض الدهنية المشبعة تأثيراً سيئاً دائمًا ، ولكن "ليست هي السامة ، ولكن الاستهلاك المفرط  منها هو السيء" ، يوضح البروفيسور فيليب ليجراند ، الخبير في وكالة الأمن القومي للغذاء ، الصحة البيئية والمهنية ANSES  ومدير مختبر التغذية البشرية في Agrocampus Inra ، في رين. بالإضافة إلى ذلك ، أظهرت الدراسات العلمية لمدة اثني عشر عامًا أن هناك عدة أنواع من الأحماض الدهنية المشبعة ، بما في ذلك "السلسلة المتوسطة" الموجودة في زيت جوز الهند. "إذا تم استيعابها بشكل أفضل من قبل الجسم ، لا يتم تخزينها. وأثبتت النتائج بعد ذلك عدم وجود صلة بين الأحماض الدهنية المشبعة في زيت جوز الهند وأمراض القلب والأوعية الدموية.

ومع ذلك، كوني حذرة، ففي الوقت الحالي ، لا تسمح لنا الأبحاث بالقول بعد أنّ زيت حوز الهند يحمي من هذه الأمراض أيضًا.

النصيحة: مثل جميع الأحماض الدهنية المشبعة ، من الخطير على صحتك تناولها بكميات زائدة. يوصى رسميًا بعدم استهلاك أكثر من 10٪ من الطاقة المتناولة من الأحماض الدهنية المشبعة يوميًا.

يحد من زيادة الوزن

صح. إذا تتناولينه بكميات معتدلة ، فإن زيت جوز الهند لا يجعلك سمينةً ، ولكنه لا يحعلك تخسرين الورن، فهو لا يزال زيتاً. "يقال أنه لا يشارك في زيادة الوزن بسبب وجود الأحماض الدهنية المشبعة التي تحترق بسرعة كبيرة" ، يحدد البروفيسور فيليب ليجراند.

زيت جوز الهند يغذي البشرة

صح وخطأ. مثل أي زيت نباتي عالي الجودة ، "زيت جوز الهند ينعم ويساعد على استعادة التماسك الجيد بين الخلايا. لا تسمح البشرة للماء بالتبخر وتحافظ على الترطيب ولا تسمح للميكروبات بالمرور. إنه فعّال على البشرة الجافة "تقول طبيبة الأمراض الجلدية نينا روس". ومع ذلك ، فإن زيت جوز الهند ليس الأفضل ، فمن الأفضل استخدام زيوت الأرجان أو الأفوكادو أو زيت بذور التين الشوكي ، والتي لها فوائد أكثر إثارة للاهتمام.

نصيحة: ضعيه مرتين إلى ثلاث مرات في الأسبوع. إذا كنت تستحدمينه قليلاً ، ضعيه في الثلاجة وأخرجيه قبل 30 دقيقة على الأقل من استخدامه. اشتريه عضويًا وفي عبوة صغيرة غير شفافة لمنعه من التعفن.

تحذير: على الوجه ، لا يصلح للبشرة المختلطة والبشرة الدهنية ، ولكنه مناسب فقط للبشرة العادية إلى الجافة.

زيت جوز الهند يغذي الشعر

صح. يعيد زيت جوز الهند التماسك بين قشور الشعر. وتضيف طبيبة الأمراض الجلدية: "نلاحظ التأثير، فهو يعيد هيكلة الجزء الخارجي من ألياف الشعر".

النصيحة: ضعيه كقناع مرة في الأسبوع ، واتركيه ما بين 30 دقيقة وساعة. اغسليه بالشامبو جيّداً.