بيتزا الستيك بالجبن

العجينة

4 كوب من الدقيق

3/1 كوب من الزبدة المذوّبة

2 بيض

2 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية

4/3 كوب من الماء الدافئ

1 ملعقة صغيرة من الملح

الصلصة

1 ملعقة طعام من الزبدة

1 ملعقة طعام من الدقيق

2/1 كوب من الحليب

1 فص ثوم مهروس

ملح وبهار حسب الرغبة

4/1 كوب من جبنة البارميزان

200 غ من لحم الستيك المطهو

2/1 فلفل أخضر مقطّع إلى شرائح طويلة ورفيعة

5 فطر مقطّع

2/1 بصلة مفرومة

1 كوب وربع من جبنة الموزاريلا المبروشة

طريقة التحضير

تُخلط مقادير العجينة جيداً وتُعجن باليد ثمّ تُغطّى وتُترك جانباً لمدّة ساعتين من الوقت حتى يتضاعف حجمها. تُفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وتُصنع منها أقراص دائرية للبيتزا.

لتحضير الصلصة، تُذوّب الزبدة في وعاء على النار ثمّ يُضاف الدقيق ويُحرّك لمدّة دقيقة. يُزاد الحليب مع متابعة التحريك ثمّ الملح والبهار والثوم. تُرفع الصلصة عن النار وتُضاف جبنة البارميزان. توضع الصلصة جانبًا لحوالى 10 دقائق.

في هذا الوقت، يُطهى الفلفل مع الفطر والبصل في القليل من الزيت حتى تذبل الخضار.

تُسكب الصلصة على عجينة البيتزا ثمّ الستيك والخضار وجبنة الموزاريلا المبروشة. توضع في الفرن المحمّى مسبقاً لمدّة 15 دقيقة وتُقدّم ساخنة.