بريوات باللوز على الطريقة المغربية

المقادير

4 أوراق من عجينة الفيلو

80 غ من الزبدة المذوّبة

2 ملعقة صغيرة من السمسم

الحشوة

250 غ من اللوز المقشور

2/1 كوب من السكر

30 غ من الزبدة المذوّبة

20 مل من ماء الزهر

4/1 ملعقة صغيرة من القرفة

شراب العسل

1 كوب من العسل

2 ملعقة صغيرة من ماء الزهر

طريقة التحضير

لتحضير الحشوة، يُطحن اللوز مع السكر في الخلّاط الكهربائي حى يصبح المزيج ناعمًا. تُضاف الزبدة وماء الزهر والقرفة ثمّ تُعجن العجينة باليد حتى تتماسك.

تُفرد أوراق الفيلو على لوحة تقطيع وتُقطّع كل منها إلى شرائح 8 x 28 سنتم. تُدهن كل قطعة بالزبدة ثمّ توضع حشوة اللوز في أسفلها وتُلفّ من الزاوية اليمنى إلى الزاوية اليسرى عدّة مرّات حتى الحصول على مثلث.

تُصفّ المثلثات في صينية عل ورق الخبز وتُدهن بالزبدة ثمّ تُرش بالسمسم وتوضع في الفرن المحمّة مسبقًا لمدّة 20 دقيقة.  

لتحضير شراب العسل، يُمزج العسل مع ماء الزهر ويوضع في وعاء على النار مع التحريك المستمرّ حتى الغليان.

يُسكب الشراب فورًا على البريوات الساخنة ثمّ تُقدّم بدرجة حرارة الغرفة.