مطبخ
باذنجان محشي على الطريقة اللبنانية
سمر معتوق
19-August-2021
إستمع للخبر
المقادير
6 باذنجان متوسط الحجم (تُحفر ويُفرغ لبّها)
الحشوة
2/1 كوب من الأرز
1 كوب من البقدونس المفروم
1 كوب من الصنوبر المحمّص
4/1 كوب من دبس الرّمان
2/1 كوب من معجون الطماطم
2/1 ملعقة صغيرة من النعناع الجاف
3 فصّ ثوم مهروس
ملح وبهار حسب الرغبة
2 ملعقة طعام من زيت الزيتون
الصلصة
400 غ من الطماطم المفرومة
2 ملعقة طعام من معجون الطماطم
1 كوب ونصف من الماء
طريقة التحضير
تُخلط جميع مقادير الحشوة جيّدًا ثمّ يُحشى الباذنجان بواسطة الملعقة.
يُسكب مقادر نصف ملعقة من زيت الزيتون على الباذنجان ثمّ يُصفّ في صينية للفرن.
تُخلط مقادير الصلصة وتُسكب فوق الباذنجان.
تُغطّى الصينية بورق الألمنيوم ثمّ توضع في الفرن المحمّى مسبقًا لمدّة 50 دقيقة.
تُقدّم ساخنة مع اللبن الزبادي.
