مطبخ
كرات اللحم مع صوص الترياكي والبروكولي
سمر معتوق
15-September-2021
إستمع للخبر
المقادير
1 كيلوغرام من اللحم المفروم
4 بيض
1 ملعقة طعام من الزنجبيل
4 فصّ ثوم، مهروس
1 كوب من فتات الخبز
3 بصل أخضر مفروم
ملح وبهار حسب الرغبة
2 ملعقة طعام من زيت الزيتون
1 كيلوغرام من البروكولي المقطّع
صوص الترياكي
4/3 كوب من صلصة الصويا
3/1 كوب من العسل
1 ملعقة طعام من الزنجبيل
1 ملعقة طعام من معجون الفلفل الحارّ
4/1 كوب من الليمون الحامض
طريقة التحضير
يُخلط اللحم مع البيض والزنجبيل والثوم وفتات الخبز والبصل والملح والبهار. تُكوّن كرات وتوضع في صينيّة على ورق الخبز المدهون بالزيت.
يوضع البروكولي بعد دهنه بزيت الزيتون في صينية أخرى على ورق الخبز المدهون بالزيت.
توضع الصينيتان في الفرن المحمّى مسبقًا لمدّة 25 دقيقة.
لتحضير صوص الترياكي، تخلط مقادير صلصة الصويا وتوضع على النار حتى الغليان. تُخفّف النار وتُترك الصلصة حتى تتكثّف.
بعد أن تبرد الصلصة، تُسكب فوق مزيج اللحم والبروكولي ويُقدّم ساخنًا مع الأرز.
