فطائر العدس الأحمر مع صلصة الطحينة

المقادير

الفطيرة

1 بصلة، مفرومة

2 ملعقة طعام من زيت الزيتون

4 جزر مقطّع مسلوق

1 كوب من العدس الأحمر المسلوق

1 كوب من الشوفان

2 فص ثوم، مهروس

1 ملعقة طعام من عصير الليمون الحامض

1 ملعقة طعام من البابريكا

1 ملعقة طعام من الكمّون

ملح وبهار حسب الرغبة

4/1 كوب من الكزبرة المفرومة

الصلصة

3/1 كوب من الطحينة

2 ملعقة طعام من عصير الليمون الحامض

ماء حسب الحاجة

4/1 كوب من الكزبرة المفرومة

4/1 كوب من البقدونس المفروم

ملح وبهار حسب الرغبة

طريقة التحضير

يُطهى البصل في الزيت على النار حتى يشقرّ لونه، يُضاف الجزر ويُحرّك لمدّة 5 دقائق.

يوضع المزيج في الخلّاط الكهربائي مع العدس ثمّ يُضاف نصف كوب من الشوفان، الثوم، عصير الليمون الحامض، البابريكا، الكمّون والملح والبهار. يُخفق حتى يتجانس المزيج.

تُزاد الكمية المتبقيّة من الشوفان مع الكزبرة. إذا كان المزيج دبقًا، يمكن إضافة المزيد من الشوفان.

تُكوّن دوائر وتوضع على ورق الخبز في صينية في الفرن المحمّى مسبقًا لمدّة 20 دقيقة.

لتحضير الصلصة، تُخفق جميع المقادير جيّدًا.

تُقدّم فطائر العدس مع السلطة أو الخبز العربي.