مطبخ
طريقة عمل شوربة القرنبيط
سمر معتوق
24-September-2021
إستمع للخبر
المقادير
1 قرنبيط مقطّع
3 ملعقة طعام من زيت الزيتون
ملح
1 بصلة مفرومة
2 فص ثوم، مهروس
4 كوب من مرقة الخضار
2 ملعقة طعام من الزبدة
1 ملعقة طعام من عصير الليمون الحامض
طريقة التحضير
يُدهن القرنبيط بالزيت ويُرش بالملح ويوضع على ورق الخبز في الفرن المحمّى مسبقًا لمدّة 30 دقيقة حتى ينضج ويشقرّ لونه.
يُطهى البصل في الزيت في وعاء على النار حتى يشقرّ ثمّ يُضاف الثوم ويُحرّك لمدّة 5 دقائق.
تُزاد مرقة الخضار ثمّ القرنبيط. يُترك المزيج على النار حتى الغليان ثمّ تُخفف النار ويُطهى المزيج مع التحريك لمدّة 20 دقيقة.
يُهرس المزيج إلى الخلّاط الكهربائي حتى يصبح ناعمًا. يُضاف عصير الليمون الحامض والزبدة. يمكن إضافة المزيد من الملح لتعزيز النكهة.
تُزيّن الشوربة بالبقدونس المفروم وتُقدّم ساخنة.
