مطبخ
شوربة الأرز البرّي الخريفية
سمر معتوق
13-October-2021
إستمع للخبر
المقادير
1 ملعقة طعام من الزيت
1 بصلة، مقطّعة
2 فصّ ثوم، مهروس
6 كوب من مرقة الخضار
1 كوب من الأرزّ البرّي
500 غ من الفطر المقطّع
2 جزر، مقطّع
1 بطاطس، مقطّع
بهار وملح حسب الرغبة
1 كوب من حليب جوز الهند غير المحلّى أو الكريمة
طريقة التحضير
يُطهى البصل على النار في الزيت حتى يشقرّ لونه. يُزاد الثوم ثمّ المرقة والأرزّ والفطر والجزر والبطاطس والملح والبهار.
يُطهى المزيج حتى الغليان. تُخفّف النار ثمّ يُغطّى ويُطهى مجدّدًا لمدة 30 دقيقة حتى ينضج الأرز مع التحريك أحيانًا.
يُضاف حليب جوز الهند غير المحلّى أو الكريمة ويُحرّك المزيج على النار لمدّة 5 دقائق. تُقدّم الشوربة ساخنة.
