مطبخ
شوربة الحمّص على الطريقة المغربية
سمر معتوق
10-November-2021
إستمع للخبر
المقادير
1 ملعقة طعام من زيت الزيتون
1 بصلة مفرومة
1 جزرة كبيرة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
4 فص ثوم مفروم
3 كوب من مرقة الخضار
2 كوب من الحمّص المسلوق
4 طماطم مقطّعة إلى مكعبات صغيرة
3 ملعقة طعام من معجون طماطم
1 ملعقة صغيرة من الكمّون
2/1 ملعقة صغيرة من القرفة
2/1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
3 كوب من أوراق السبانخ الصغيرة
طريقة التحضير
يُطهى البصل في الزيت على نار متوسطة حتى يشقر ثمّ يضاف الجزر. يُزاد الثوم ويُحرّك لمدّة دقيقتين.
تُضاف مرقة الخضار والحمّص والطماطم ومعجون الطماطم والكمّون والقرفة والزنجبيل. يُترك المزيج على النار حتى الغليان.
تُخفّف النار وتُضاف أوراق السبانخ حتى تنضج قليلًا.
يُزاد الملح والفلفل وتُقدّم الشوربة ساخنة.
