كم من الوقت يمكننا تخزين الأطعمة في الثلاجة؟

في كل مرة نشتري فيها اللحوم والخضار المثلجة والوجبات الجاهزة وغيرها، نسأل أنفسنا هذا السؤال: كم من الوقت يمكننا تخزين هذه المأكولات في الثلاجة قبل أن تفقد خصائصها الصحية وصلاحيتها لتصبح بعدها مواداً سامة او حتى مسرطنة...  خبراء "مدام فيغارو" يقدمون لك النصائح التالية للتخزين السليم فضلاً عن جدول زمني لصلاحية كل منتج في الثلاجة.

لطالما أوصت  وزارة الزراعة الأميركية  USDA بعدم تجميد طعامًا انتهت صلاحيته في الثلاجة.  وإن كان طعاماً سليماً، من الضروري اتباع جدول تجميد محدد لكل نوع من المنتجات، مع الحرص على تعبئة كل طعام بعناية لتحسين عملية التجميد..

الخبز والمعجنات: 7 أيام فقط!

بالنسبة الى الخبز والمعجنات علينا تخذينها في الثلاجة لمدة أسبوع واحد كحد أقصى، فإن الخبز سيفقد طعمه اللذيذ بعد هذه المدة، وسيمتص جميع الروائح المنبعثة من الثلاجة.

اللحوم والأسماك: 18 شهراً

 كلما كانت قطعة اللحوم او الأسماك كبيرة، كلما بقيت صالحة وسليمة في الثلاجة لمدة تصل إلى ثمانية عشر شهرًا. اما بالنسبة الى الدجاج، فينصح الخبراء بتنظيفه وتقطيعه قبل وضعه في الثلاجة لتجميده، فإن الثلج سيتشكل داخل القفص الصدري للدجاج، ما سيتسبب بتجفيف لحمه، والأمر نفسه ينطبق على الأسماك.

الفاكهة والخضار: 3 أشهر

ماذا عن الفواكه والخضروات؟ يوصي خبراء التغذية، وبصرف النظر عن تلك التي تم شراؤها في عبوات أغذية زراعية، بعدم تخطي فترة تثليجها الـ ثلاثة أشهر كحد أقصى. ومن الأفضل تحويل الفاكهة إلى كومبوت وتقديد الخضار..

الأطعمة التي لا ينصح بتثليجها

ماذا عن الأطعمة المحضرة في المنزل؟ لا ينصح الخبراء بتجميدها، خاصة إذا كانت مكونة من الصلصة، إذ سرعان ما سيتغير طعمها بعد إعادة تذويبها. أما منتجات الألبان فيجب أن تبقى خارج الثلاجة بالطبع، كما ان الاحتفاظ بالأجبان هناك ممنوع باستثناء الـ Gruyère  المبشور شرط ان يكون مغلفاً بشكل جيد.

كذلك الأمر بالنسبة الى البيض،  فإن صفار البيض في الثلاجة سيُطهى وبياضه سيبقى نيئاً.. أما المايونيز ففي البراد وليس في الثلاجة...