كيف يمكنك تقطيع البصل من دون أن تذرفي الدموع؟

تعاني غالبيّتنا من مشكلة إذراف الدموع لدى تقطيع البصل، وبعضنا قد يذهب الى إلغاء البصل من مأكولاته تفادياً لهذه المشكلة... فلماذا يجعلنا نبكي وكيف يمكننا تجنّب هذا الأمر؟

في الحقيقة، يعود السبب إلى أنّ البصل يحتوي على غاز مزعج يتطاير فور البدء بتقطيعه، فبمجرد ملامسته للعين يتحوّل إلى حمض الكبريتيك فنشعر بالوخز في أعيننا ما يؤدي الى تساقط الدموع... للتخلص من ذلك، لكل منا أسلوبها الخاص، مثل وضع قشرة من البصل على رأس ثمرة البصل أو إبعاد أعيننا عن خشبة التقطيع وغيرها من الخطوات التي تعلمناها من جداتنا... اما نحن، فنقدّم لك بعض التقنيات الفعالة التي يمكن أن تتبعيها لتحصّني عينيك من الدموع أثناء تقطيع البصل.

 تقنيات فعالة تمنع دموعك من التساقط!

الماء هو الحل الأمثل لهذه المشكلة، اما الطرق التي علينا استخدام الماء بها، فمتعددة ومختلفة... وجميعها تحول دون إذراف الدموع أثناء تقطيع البصل.

 إليك بعض التقنيات التي يمكنك اتباعها... لتختاري منها ما يناسبك:

• ضعي كوباً من الماء إلى جانب لوح التقطيع.
• رطّبي شفرة السكين قبل الاستخدام.
• قطّعي البصل تحت ماء الصنبور مباشرة.
• شغّلي جهاز التهوئة الموجود فوق لوحة الطهي وقطّعي جذور البصل فوقها او فوق الموقد. ففي جذور البصل تتركز الخلايا الغنيّة بالكبريت.
• إذا لم تكوني على عجلة من أمرك، ضعي البصل في الثلاجة لمدة خمس دقائق قبل تقطيعه.
• ضعي نظارات واقية أو قناعاً يحمي عينيك من الأبخرة التي تصدر من البصل.

تقنيات أخرى عليك اختبارها

يوجد العديد من التقنيات الأخرى التي يمكن أن تحول دون إذراف الدموع أثناء تقطيع البصل، إليك بعضها:

• وضع عود كبريت في الفم، فمن الممكن أن يمتص الطرف الأحمر من العود، الكبريت المتطاير.
• إشعال شمعة ووضعها بجوار لوح التقطيع.
• وضع البصل في الميكروويف.
• وضع ملعقة في الفم.
• القيام بالصفير الذي يحدث تياراً من الهواء، فيبعد الغاز المنبعث من البصل عن العينين.
• وضع القليل من الخل على لوح التقطيع.