طريقة عمل القطايف

Contents

• القطايف بالقشطه
• مقادير القطايف بالقشطه
• طريقة عمل القطايف بالقشطه
• القطايف بالنوتيلا
• مقادير القطايف بالنوتيلا
• طريقة عمل القطايف بالنوتيلا
• القطايف الفلسطينية
• مقادير القطايف الفلسطينية
• طريقة عمل القطايف الفلطسينية
• قطر القطايف
• مقادير قطر القطايف
• طريقة عمل قطر القطايف

وقت التحضير: 15 دقيقة

وقت الطبخ: 10 دقائق

عدد الوجبات: 8

السعرات الحرارية: 175

الدهون: 4غ

القطايف

القطايف من أشهر الحلويات العربية التي يحبها الكبار والصغار على حد سواء، وهي تتربع على عرش الحلويات الرمضانية من مثال كلاج رمضان. ذكرنا في مقال سابق طريقة عمل عجينة القطايف في المنزل، بحيث قدّمنا لك عدة وصفات لتختاري منها ما يناسبك ويناسب عائلتك. في هذا الموضوع، سنطلعك على عدة وصفات لتحضير حشوة القطايف، وذلك ليكون لديك عدة خيارات تغنين بها مائدتك. ليس هذا وحسب، بل سنطلعك على كيفية تحضير قطر القطايف.

القطايف بالقشطه

مقادير القطايف بالقشطه

• ½ كيلو عجينة القطايف
• 2 كوب حليب سائل
• 1 كوب كريمة سائلة
• 4 ملاعق كبيرة نشا
• 3 ملاعق كبيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• فستق مطحون للزينة

طريقة عمل القطايف بالقشطه

1. في قدر على النار، ضعي الحليب والنشا والسكر والفانيليا
2. حرّكي المكونات حتى تحصلي على خليط سميك
3. ارفعي المزيج عن النار واتركيه لكي يبرد
4. قومي بحشو كل قطعة من قطع عجينة القطايف واغلقي طرف واحد من الأطراف
5. زيني وجه القشطه بالفستق المطحون وقدميها مع الشاي أو القهوة وبالهنا والشفا

القطايف بالنوتيلا

مقادير القطايف بالنوتيلا

• ½ كيلو عجينة القطايف
• 2 كوب نوتيلا
• فستق مطحون للزينة
• زيت للقلي

طريقة عمل القطايف بالنوتيلا

1. هناك طريقتان لتحضير قطايف النوتيلا
2. الطريقة الأولى هي بحشو عجينة القطايف بالنوتيلا وإغلاق طرف واحد من اطرافها من ثم رش سطح النوتيلا بالفستق المطحون وتقدميها مع القهوة أو الشاي
3. الطريقة الثانية هي بصنع قمع صغير من عجنية القطايف وقليه في الزيت من ثم تصفيته جيدا وحشوه بالنوتيلا ومن ثم رش سطح النوتيلا بالفستق المطحون وتقدمة القطايف مع مشروب ساخن

القطايف الفلسطينية

مقادير القطايف الفلسطينية

• ½ كيلو عجينة القطايف
• 1 و ½ كوب حليب سائل
• 1 كوب كريمة سائلة
• ¼ كوب دقيق منخول
• ¼ كوب نشا
• 3 ملاعق كبيرة سكر
• 1 ملعقة كبيرة ماء زهر
• بندق مطحون
• ½ كوب جوز الهند
• ½ كوب زبيب للزينة
• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• زيت للقلي
• قطر

طريقة عمل القطايف الفلطسينية

1. في قدر على النار ضعي الحليب والكريمة والدقيق والنشا والسكر وحركي المكونات جيداً لكي تذوب وتتجانس وتحصلي على قشطة سميكة القوام
2. أضيفي ماء الزهر وحركي جيداً من ثم أطفئي النار
3. اتركي القشطة لكي تبرد جيداً
4. في وعاء ضعي البندق وجوز الهند والزبيب والقرفة واخلطي المكونات جيداً
5. احشي عجينة القطايف بالقشطة أو المكسرات من ثم اغلقيها على شكل نصف دائرة
6. سخّني الزيت من ثم اقلي القطايف حتى يصبح لونها ذهبياً
7. ارفعي القطايف وصفيها جيدا من الزيت ثم ضعي عليها القطر وقدميها وبالهنا والشفا

قطر القطايف

مقادير قطر القطايف

• 2 كوب ماء
• 2 كوب سكر أبيض
• 1 ملعقة صغيرة ماء زهر
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون حامض

طريقة عمل قطر القطايف

1. في وعاء على النار ضعي الماء والسكر واخلطيهما جيداً
2. أضيفي عصير الليمون وماء الزهر وحركي جيداً لمدة دقيقة واحدة فقط من ثم ارفعي القطر عن النار
3. يستخدم القطر الساخن على القطايف الباردة