مطبخ
طريقة عمل عجينة الفطائر
ساندي حيدر
16-March-2023
Contents
وقت التحضير: 15 دقيقة
وقت الطبخ: 20 دقيقة
عدد الوجبات تكفي: 8 أشخاص
السعرات الحرارية: 232 سعرة حرارية
الدهون: 12 غرام
عجينة الفطائر
سرّ نجاح المعجنات يكمن في اختيار العجينة المناسبة! فالعجينة الهشة والطرية هي العجينة المثالية لكافة أنواع المعجنات. بعد أن قمنا بتسليط الضوء على كيفية تحضير عجينة البيتزا سنطلعك اليوم على كيفية تحضير عجينة الفطائر، وذلك لكي تتمكني من تحضير فطائر شهية لكافة أفراد أسرتك بحشوات مختلفة. نعم، وصفة اليوم تناسب كافة أنواع الفطائر! وإن كنت ترغبين بالاطلاع على مجموعة من الوصفات حول تحضير الفطائر، من مثال فطائر اللبنة والسبانخ، فلا تفوتي قسم الطبخ على "سبيسيال مدام فيغارو" وقراءة وصفات الفطائر المختلفة التي حضرناها خصيصاً لك. هذا إلى جانب مجموعة غنية من الوصفات، التي سنطلعك من خلالها على كيفية تحضير العديد من الأطباق الرئيسة والشوربات والسلطات والحلويات.
مقادير عجينة الفطائر
- 4 أكواب دقيق منخول
- ¾ كوب زيت نباتي
- رشة ملح
- 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- 2 ملعقة كبيرة خميرة
- 2 كوب ماء دافئ
طريقة عجينة الفطائر
- في كوب ماء دافئ، قومي بتذويب الخميرة ثم اتركي المزيج حتى يتضاعف حجمه.
- في وعاء، ضعي الدقيق والملح والحليب البودرة والسكر واخلطي المكونات جيداً.
- قومي بتشكيل حفرة في مزيج الدقيق ثم أضيفي الزيت والخميرة.
- اخلطي المكونات جيدًا حتى تتماسك.
- اسكبي ما تبقى من الماء الدافئ على العجين حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- غطي العجينة واتركيها جانباً في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
- شكلي العجينة على شكل فطائر ثم احشيها بمكوناتك المفضلة.
- ادخليها الفرن حتى تنضج.
عجينة فطائر سريعة بدون تخمير
مقادير عجينة فطائر سريعة بدون تخمير
- 2 كوب دقيق منخول
- 1 ملعقة صغيرة بايكنغ باودر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ¾ كوب حليب خالي الدسم
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
طريقة عمل عجينة فطائر سريعة بدون تخمير
- في وعاء، اخلطي الطحين والبايكنغ باودر والملح معًا.
- أضيفي الحليب وزيت الزيتون واعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
- ضعي العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الطحين.
- شكليها ثم احشيها بالحشوة المفضلة لكِ.
- ادخليها الى الفرن حتى تنضج.
