طريقة عمل البغرير

Contents

• البغرير
• مقادير البغرير
• طريقة البغرير
• البغرير بالسميد
• مقادير البغرير بالسميد
• طريقة عمل البغرير بالسميد
• البغرير بدون اختمار
•  مقادير البغرير بدون اختمار
• طريقة عمل البغرير بدون اختمار

وقت التحضير: 10 دقيقة

وقت الطبخ: 10 دقيقة

عدد الوجبات: 10 أشخاص

السعرات الحرارية: 107 سعرة حرارية

الدهون: 0.3غ

البغرير

إن كنت تقرأين هذه الوصفة فهذا يعني أنك سمعت بحلى الغرير أو البغرير أو الخرينكو إما للمرة الأولى أو سمعت بها سابقاً وترغبين بتجربتها، هذا ما سنساعدك على القيام به اليوم، إذ سنطلعك على كيفية إعداد طبق الحلى هذا، الذي يُعد من أشهر الحلويات في المغرب العربي، بعدة طرق. البغرير عبارة عن عجينة اسفنجية ذات شكل دائري تقدّم مع الشاي أو القهوة. وإن أردت الاطلاع على مزيد من وصفات الحلويات، فلا تفوتي قسم المطبخ عبر "سبيسيال مدام فيغارو"، حيث ستجدين مجموعة واسعة من الوصفات العربية والعالمية، من مثل طريقة عمل القطايف.

مقادير البغرير

•  3 كوب سميد
• ½ 1 كوب دقيق أبيض منخول
• 2 كيس خميرة حلويات
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ½ 1 ملعقة صغيرة خميرة
• 5 كوب ماء دافئ

طريقة البغرير

1.  في خلاط كهربائي، اخلطي كل المكونات جيدا.
2. صبي خليط عجينة البغرير في وعاء، واتركيه لمدة 15 دقيقة حتى يرتاح.
3. في مقلاة على النار، اسكبي مقدار مغرفة كبيرة من خليط البغرير ، وزعيها جيدا بشرط المحافظة على الشكل الدائري.
4. كرري العملية حتى انتهاء الكمية.
5. قدميها مباشرة مع العسل في طبق التقديم.

البغرير بالسميد

مقادير البغرير بالسميد

•  300غ سميد ناعم
• 4 ملعقة كبيرة دقيق منخول
• 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة
• ملعقة صغيرة خميرة جافة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 500 مل ماء دافئ
• ملعقة صغيرة بيكنغ باودر

طريقة عمل البغرير بالسميد

1.  في خلاط كهربائي، اخلطي السميد والدقيق والسكر والخميرة والملح والماء الدافئ جيداً حتى تحصلي على مزيج متجانس وناعم.
2. أضيفي البايكنج باودر واخلطي المكونات من جديد لبضع ثوانٍ.
3. اتركي المزيج يتخمر لمدة 30 دقيقة واخلطي المزيج من جديد لبضع ثوانٍ فقط.
4. في مقلاة غير لاصقة اسكبي مقدار مغرفة كبيرة من خليط البغرير ، وزعيها جيدا بشرط المحافظة على الشكل الدائري.
5. اتركي المزيج حتى تظهر الفقاعات على الوجه العلوي وينضج ويصبح الوجه السفلي ذهبياً.
6. كرري العملية حتى انتهاء الكمية.
7. قدميها مباشرة مع العسل في طبق التقديم.

البغرير بدون اختمار

 مقادير البغرير بدون اختمار

•  2 كوب سميد
• 1 كوب دقيق منخول
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
• 8غ خميرة الحلويات
• 5 كوب ماء

طريقة عمل البغرير بدون اختمار

1.  في خلاط كهربائي، اخلطي جميع المكونات الناشفة إلا خميرة الحلويات.
2. أضيفي الماء واخلطي من جديد حتى تحصلي على خليط متجانس.
3. أضيفي خميرة الحلويات واخلطي من جديد.
4. في مقلاة غير لاصقة اسكبي مقدار مغرفة كبيرة من خليط البغرير ، وزعيها جيدا بشرط المحافظة على الشكل الدائري.
5. اتركي المزيج حتى تظهر الفقاعات على الوجه العلوي وينضج ويصبح الوجه السفلي ذهبياً.
6. كرري العملية حتى انتهاء الكمية.
7. قدميها مباشرة مع العسل في طبق التقديم.